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週用2200顆蛋！ 洛城日式三明治超人氣
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美國洛杉磯去年一家日式三明治店新開張，雖然分量不大，但是細緻、道地的口感，吸引了不少人前來光顧，光是雞蛋，一星期就要用掉2千2百顆。
一個又一個三明治，讓人看了食指大動。
記者：「如果有讓洛杉磯人著迷的東西，應該就是這些日式三明治。」
美國洛杉磯這家日式三明治店，去年才剛開張，就成為了當地最吸睛的美食店。
記者：「該店以三樣三明治為主打，歐姆蛋以豬肉和茄子為主的，炸豬排口味當然還有蛋沙拉。」
三明治份量不大，但細緻口感，讓不少人一試成主顧，店內也經常坐滿人，老闆說光是蛋，每星期就要用掉2200顆。
記者：「這幾天是我會把眼前，所有東西都吃完的時刻。」
這家三明治店去年才剛開幕，兩名創辦人，是來自美國的蒙哥馬利和亞裔的阿基拉。談起開店過程點滴，他們說一開始每天都在徵人，一個星期後才把員工找齊。
創辦人蒙哥馬利vs.阿基拉：「第一天我們反應是『我的天』，只有我們兩個和其他兩人，沒有洗碗人員沒有服務生、沒有廚師，我們是唯一的幫廚。」
把水煮蛋切條狀做沙拉，把半熟蛋切半，再放到塗有美乃滋的吐司上，一個個看似簡單的步驟，但卻廚師卻毫不馬虎。
記者：「每顆蛋都必須用手辛勤撥蛋殼，然後以青蔥.鹽還有自製秘方，阿基拉和蒙哥馬利得意稱說，這是馬鈴薯沙拉裝飾，吃起來很美味這是蛋沙拉。」
歐姆蛋製作也很費工，要先把蛋黃混合日式高湯、味醂並加入白醬油，讓甜度和味道能取得平衡。
炸豬排上則淋上高品質的狗頭牌醬、一點芥末和高麗菜絲，一個個美味三明治，就這樣端到客人桌上。
顧客：「一直都好吃，他們只做一樣但做得很好，有朋友買給我，這家店的炸豬排三明治，吃起來很美味，我就住在這附近，所以就來試試看內用的感覺。」
記者：「老天這太好吃了。」
好吃的味道不只美國人愛，就連去過日本的人，也認為這家店的三明治，口味非常道地。
顧客vs.記者：「我到過日本便利商便好幾次，這些三明治，讓我想到了那些三明治，就是純粹的美味，你來到這裡幾次了？我想應該至少有十次了吧。」
一吃下去就想到日本，身在美國卻能嘗到道地的日式滋味，這家三明治店，成功抓住洛杉磯居民的味蕾。
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你用的保養品安全嗎？研究：孕婦擦「這些保養品」...塑化劑恐讓胎兒過敏氣喘
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許多女性愛用具有迷人香氣的清潔、保養品，但其中含有的塑化劑成分對人體並不健康，尤其孕婦使用更要注意。（圖片來源／tomon@photoAC）
「其實只要是變成乳液的東西，難保廠商在裡面添加塑化劑或是其他材料，才讓它變成乳液......」高醫大環境醫學研究中心主任、高醫大附醫家醫科主治醫師吳明蒼表示。
許多女性愛用具有迷人香氣的清潔、保養品，以及幾乎每位孕婦都會擦妊娠乳液，國家衛生研究院團隊指出，為了香味持久，這些產品許多都添加了定香劑，而最常使用的定香劑就是鄰苯二甲酸二乙酯（DEP）塑化劑，這些都可能提高胎兒過敏體質風險。
到底生活中哪些常見產品對人體不好呢？
研究發現：這「2樣保養品」含最多塑化劑
從民國100年塑化劑事件發生後，隔年國衛院國家環境醫學研究所研究員王淑麗，與陽明大學、高雄醫學大學及慈濟大學合作研究，將個人護理用品分為「留滯型（即免沖洗型）」與沖洗型，於2012-2015年調查台灣北中南東10家醫院出生世代的1,676位母親，請這些受試者於懷孕期間使用11種個人護理用品的習慣，分析前、中、後3個孕期的尿液中鄰苯二甲酸酯代謝物濃度。
研究搭配問卷調查發現，增加留滯型個人保養品的使用頻率，會顯著增加尿液中DPE代謝物（MEP）的濃度。王淑麗指出，依使用頻率的4個級距（每個月使用1-3次、4-12次、13-24次、大於25次）來看，以唇膏為例，尿液中DEP代謝物MEP，每上升一個組別平均會增加13%；而使用精油的情況則更嚴重，可高出近22%，至於沖洗型個人保養品則多數無關連。
王淑麗表示，MEP不會累積於人體內，從追蹤型研究發現，其暴露可能與過敏性疾病有關，包括上呼吸道發炎、氣喘症狀及肺功能下降，至於對國人的影響，則需要再驗證。研究也發現，孕婦尿中塑化劑濃度與其新生兒臍帶血中濃度有關，若母親於孕期暴露於鄰苯二甲酸酯二乙酯，可能造成兒童過敏體質、哮喘等健康問題。這項研究成果於108年1月刊登於國際權威環境科學期刊《整體環境科學》（Science of the Total Environment）。
王淑麗也建議民眾購買保養品時注意上面的容器標示。（圖片來源／王淑麗提供）
「由於鄰苯二甲酸酯的暴露無法避免，且不像一些污染物容易在體內累積造成傷害，但若此短半衰期的物質暴露濃度高，可能會增加體內代謝的時間，建議降低個人照護用品的使用，以降低暴露劑量。」王淑麗也表示，對於進入體內的塑化劑，由於已代謝為親水性物質，可多喝白開水或運動流汗，有助經由尿液、汗液排出體外。
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