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下面附上一則新聞讓大家了解時事
東京煎餃酒吧「猴塞雷」 大走顛覆時尚風
:
平民美食煎餃,近日在東京大走百變風格,有店家研發出日義混搭口味,也有富含膠質的鐵板起司火鍋餃子,也有店家主打吃煎餃配紅酒,而日本連鎖煎餃店不只裝潢大走時尚風,還推出零蒜味煎餃。
氣質高檔裝潢,連店員制服都大走時尚風,不說真的沒人相信,這裡居然是一家煎餃店。
顧客:「氣氛很棒耶,完全感覺不出是『王將』。」
上個月,日本連鎖煎餃店在東京有樂町開張,結合喫茶店和居酒屋的新型態餐廳,成了女性顧客的最愛。研發出這款調味的蝦子、還有土鍋麻婆豆腐、以及莫札瑞拉起司佐紹興酒沙拉,當然還有重頭戲煎餃。
零蒜味煎餃,取而代之的是更多量的韭菜和生薑。
顧客:「因為明天還要上班,(大蒜)味道會有點困擾。」
還有四十多款沙瓦冰,搭配熱呼呼餃子最對味,而東京五反田車站附近這家餐廳,則是用紅酒和餃子譜出美食協奏曲。
顧客:「是義大利風嗎?感覺從沒見過,和紅酒好搭。」
記者也迫不及待立刻挑戰。
店員vs.記者:「這是香辣茄醬餃子,嗚哇,滿滿番茄醬發出聲響,好香的味道。」
滿滿起司鋪在上頭,日義混搭的「香辣茄醬餃子」,重點在於餃子皮,是混入了小麥粉和白米粉調香而成,增添Q彈口感,然後再加入番茄先蒸再煎,煎煮中再加入大蒜、唐辛子,以及整顆番茄,上鍋前放入起司和羅勒葉,味覺視覺都滿足了。
記者:「滿是番茄風味和肉汁美味,再加上唐辛子的香味,餃子和義式香辣茄醬相當合拍。」
另外還有一家餃子店,顧客在大啖美味前,忍不住要拍照打卡。
顧客:「哈哈一定要打卡的啊。」
熱呼呼的鐵板起司火鍋餃子,顛覆一般人對餃子的印象,視覺也超震撼,老闆是大陸人,開餃子店長達27年,美味在於先用豬腳,熬煮出富含膠質的軟骨球。
老闆:「為了導出餃子湯汁的美味,才放入了軟骨球。」
先均勻調味軟骨球,再和餃子內餡一起翻攪,用平底鍋煎煮後,再加入三種濃郁起司條,等起司在鐵板上,和煎餃融為一體後就完成了。百變煎餃不只讓饕客驚豔,也在食文化上踏出新里程碑。
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病毒性腸胃炎流行 衛生局籲勤洗手生病速就醫 遠離病毒感染
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臺中市豐原高中二年級學生日前至南部校外教學,3月7日陸續出現發燒、腹瀉、嘔吐、腹痛、頭痛及全身痠痛等症狀,日前疾病管制署檢驗結果出爐,共採檢8名病患,初步有4名檢體檢出諾羅病毒。衛生局表示,病毒性腸胃炎流行期為每年9月至隔年5月間,提醒進食或準備食物前以及如廁後,應以肥皂勤洗手,降低病毒感染機會。
衛生局指出,這起事件共有146名發病學生,已陸續至醫療院所就醫,目前無人住院且發病狀況已趨緩。由於供膳地點位於高雄市,已由高雄市政府衛生局向疾管署申請相關調查,至於感染源頭仍待疾管署依後續廚工、食餘檢體檢驗結果等綜合分析。
衛生局也持續督導學校落實防治工作,除要求學校每日監測並回報各師生健康狀況,如有新增個案需立即通報,並已派員輔導正確泡製漂白水及消毒方式、頻率,也請校方落實生病不上班、不上課原則。
衛生局說明,感染諾羅病毒主要症狀為嘔吐、腹瀉,同時伴隨頭痛、腹痛、噁心、發燒與肌肉痠痛等,通常持續24至48小時,病毒傳染力強,任何年齡層皆可能被感染,可透過食入被病毒汙染的食物、水或與病人密切接觸、吸入病人嘔吐物及排泄物所產生的飛沫傳播,且易引發群聚感染。
衛生局呼籲,民眾烹製菜餚應選擇新鮮食材,注意食材衛生與保存,避免食用未充分加熱的蛋、肉類,或生食貝類水產品;生熟食應分開處理。有疑似症狀者應在家休息,如需外出者,應配戴口罩,避免傳染給他人,並注意補充水分、電解質及營養,於症狀解除至少48小時後再恢復工作。欲了解病毒性腸胃炎防治資訊,可至疾管署全球資訊網,或撥打免費防疫專線1922(或0800-001922)洽詢。
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